为深入贯彻落实国家乡村振兴战略，推动上杭县柚子产业方向标准化、智能化、品牌化方向转型升级，由上杭县农业农村局主办、福建省维克多教育发展有限公司承办的“高素质农民培训项目（省级资金）-上杭县2025年新农人柚子种植与深加工技术提升专题培训班”于近日顺利结业。本次培训依托省级财政资金支持，聚焦全产业链技术瓶颈，汇聚全县50名种植大户、深加工企业技术骨干及返乡创业青年，通过“理论研修+实践淬炼+协同创新”三维模式，探索“一颗柚子”的乡村振兴新路径。
一、全链技术赋能，破解产业痛点
培训为期三天，构建“种植标准化+加工精细化”双核心课程体系。理论教学环节，特邀农业学校高级讲师围绕桔柚主要病虫害防治、桔柚土壤分析与肥料使用、桔柚土壤管理与现代种植技术、柚子深加工技术（如柚皮苷提取、果汁无菌包装、休闲食品开发）及电商品牌运营等模块展开深度授课。
二、标杆企业示范，对标先进经验
实践教学环节精选广东省柚子产业标杆项目，组织学员赴广东省梅州市珍宝金柚实业有限公司、梅州市强惠餐饮发展有限公司开展实地研学。学员深入万亩生态果园，学习“宽行密植+水肥一体化”的省力化栽培模式，以及“分批采摘、糖度分级”的果品标准化流程；在深加工企业，则重点考察自动化榨汁生产线、低温浓缩技术及区域公用品牌打造案例。“原来柚皮经过酶解处理后，出油率能提升30%！”返乡创业青年李某在参观后感慨，“这次学习让我看到了从‘原料供应’到‘技术输出’的转型可能。”
三、群策群力攻坚，共绘产业蓝图
培训期间设置多场结构化研讨，围绕“柚子产业抗风险能力提升”“深加工产品同质化破局”“电商渠道流量转化”等议题展开研究。学员代表、上杭某家庭农场主阙友隆提出“建立柚子质量溯源体系，通过区块链技术实现从枝头到舌尖的透明化”方案，引发广泛共鸣；加工企业负责人王某则分享“柚子+文创”跨界案例，建议开发“柚香伴手礼”“非遗柚雕”等文化衍生品。
四、头雁引领转型，打造闽西样板
此次培训标志着上杭县柚子产业人才梯队建设迈入专业化阶段。通过系统性培育，一批懂技术、善经营、会创新的产业“带头人”脱颖而出，为行业注入新动能。
“我们的目标是让上杭柚子从‘地方特产’升级为‘全国爆品’。”县农业农村局相关负责人表示，未来将深化与高校、科研院所合作，推动柚子产业向智能化、品牌化、融合化方向迈进，为闽西乡村振兴提供可复制的“柚子方案”。
